據國家海關總署、國家商檢局統計，進入90年代，我國脫水蔬菜每年出口量以30％的速度增加，我國脫水蔬菜出口量約占世界總產量的2／3。目前，我國生產的凍干食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如凍干人參）及方便面調料（如方便面中的脫水菜、肉?。┑?，年產量不足3000噸。據預測，到2010年，我國方便面輔料一項，約需凍干食品4萬噸，加上各種快餐配料、湯料、飲料等，每年凍干食品的消費將超過10萬噸。凍干食品效益很好。去年外商收購價（人民幣·元／凍干品·公斤）：牛肉130、羊肉180、胡蘿卜130、大蔥140、枸杞240、菠菜160、百合200、香菜200、蘑菇260、草莓180、洋蔥130、青辣椒190、紅辣椒210、大蒜片：南方產的65、北方產的100元、蒜苗130元等。外商收購的凍干食品拿到市場上銷售價格又幾乎翻番。如果我國企業向外商直銷，可獲得工業加工利潤和貿易利潤。

博醫康食品凍干機形象展示：